Kulhot ravintolaan – keitto-, pasta- ja tarjoilukulhot

Miten valita oikeat kulhot ravintolaan?

Kulhon valinta vaikuttaa suoraan annoksen esillepanoon ja käyttömukavuuteen. Kulhojen tulee kestää päivittäistä käyttöä, olla helposti käsiteltäviä ja sopia yhteen muun astiaston kanssa.

Posliinikulhot ovat yleisin valinta ravintoloihin niiden kestävyyden ja keveyden ansiosta. Ne sopivat monipuolisesti eri annoksille ja säilyttävät siistin ulkonäkönsä pitkään. Kivitavarasta valmistetut kulhot puolestaan tuovat kattaukseen elävämmän pinnan ja luonnollisemman ilmeen.

Kulhoa valittaessa kannattaa huomioida:

• Käyttötarkoitus – keitot, pastat, salaatit vai lisukkeet
• Koko ja tilavuus – annos- vai tarjoilukäyttö
• Muoto – leveä, syvä tai matalampi kulho
• Pinottavuus ja käsiteltävyys – tärkeää keittiön arjessa
• Yhteensopivuus – sopiiko kulho lautas- ja astiasarjaan

Syvät kulhot sopivat keitoille ja pastoille, kun taas leveämmät kulhot toimivat salaateille ja näyttävään esillepanoon. Pienemmät kulhot ovat käytännöllisiä lisukkeille ja dipattaville tuotteille.

Monissa ravintoloissa kulhoja käytetään yhä enemmän myös annoslautasina, mikä tekee niistä erittäin monipuolisen valinnan erilaisiin konsepteihin.

Mihin kulhoja käytetään ravintolassa?

Kulhoja käytetään keitoille, pastoille, salaateille, lisukkeille sekä buffet- ja aamiais­tarjoilussa. Ne sopivat myös moniin annoksiin, joissa halutaan syvyyttä ja rakennetta esillepanoon.

Kuinka monta kulhoa ravintola tarvitsee?

Yleinen suositus on noin 2–3 kulhoa per asiakaspaikka, riippuen ravintolan konseptista ja siitä, kuinka paljon kulhoja käytetään annosruokiin.

Posliini vai kivitavara kulhoissa?

Posliini on kevyempi ja kestävä valinta päivittäiseen käyttöön. Kivitavara sopii tilanteisiin, joissa halutaan rustiikkisempi ja elävämpi ilme kattaukseen.

Voiko kulhoja käyttää annoslautasina?

Kyllä voi. Kulhot sopivat erityisesti pastoille, poke-annoksille, salaateille ja muille annoksille, joissa halutaan syvyyttä ja kerroksellisuutta.

Mitkä kulhot kestävät parhaiten ammattikäyttöä?

Ammattikäyttöön suunnitellut posliini- ja kivitavarakulhot kestävät parhaiten konepesua, lämpötilavaihteluita ja jatkuvaa käyttöä.