Lasien, aterimien ja ottimien puhdistus

Puhdas astiasto on olennainen osa ravintolan, kahvilan ja hotellin asiakaskokemusta. Kirkkaat lasit, kiiltävät aterimet ja hygieeniset ottimet kertovat ammattimaisuudesta ja parantavat ruokailun laatua. Tässä oppaassa kerromme parhaat käytännöt lasien, aterimien ja ottimien puhdistukseen ammattikäytössä.

Lasien puhdistus

Viinilasit, kuohuviinilasit ja juomalasit on pestävä ja kuivattava oikein, jotta ne pysyvät kirkkaina ja naarmuttomina.

• Käytä lasille soveltuvaa konetiskiainetta ja huuhtelukirkastetta.
• Vältä liian korkeita pesulämpötiloja, jotka voivat himmentää lasia.
• Kuivaa lasit pystyasennossa tai nukkaamattomalla liinalla.

Tutustu valikoimiin: viinilasit, kuohuviinilasit ja juomalasit.

Aterimien puhdistus

Ruostumattomat aterimet säilyvät kirkkaina ja käyttökelpoisina, kun ne pestään ja kuivataan oikein.

• Huuhtele aterimet heti käytön jälkeen, jotta ruoantähteet eivät kuivu pintaan.
• Käytä neutraaleja pesuaineita ja vältä hankaavia välineitä.
• Kuivaa nopeasti pesun jälkeen, jotta vältät vesitahrat ja tummumisen.

Tutustu valikoimaan: aterimet ja aterinsarjat.

Ottimien puhdistus

Ottimet ja tarjoiluvälineet joutuvat kosketuksiin rasvan, proteiinin ja kastikkeiden kanssa. Oikea puhdistus pitää ne hygieenisinä ja käyttövalmiina.

• Huuhtele ottimet heti käytön jälkeen.
• Käytä rasvaa pilkkovaa pesuainetta ennen konepesua.
• Kuivaa huolellisesti, jotta vältät korroosion ja tahrojen syntymisen.

Tutustu valikoimaan: ottimet.

Parhaat käytännöt ammattikeittiössä

• Esihuuhtelu – poista ruoantähteet heti käytön jälkeen.
• Pesulämpötila – noudata koneen ohjeita ja käytä oikeaa annostusta pesuaineessa.
• Huuhtelukirkaste – ehkäisee kalkkijälkiä ja nopeuttaa kuivumista.
• Kuivaus – vältä pinoamista kuumina, käytä nukkaamattomia liinoja.

Yhteenveto

Puhdistamalla lasit, aterimet ja ottimet oikein varmistat asiakkaille aina siistin ja hygieenisen ruokailukokemuksen. Laadukkaat ammattikäyttöön suunnitellut tuotteet kestävät kovaa käyttöä ja toistuvaa pesua, kun ne huolletaan oikein.

Katso valikoima ja tilaa helposti: lasit ravintolaan, aterimet ja ottimet Resta24.fi-verkkokaupasta.